真たらに軽く塩こしょうする。
フライパン熱し、オリーブオイル入れ、たらの表面２分、返して蓋して２分焼く。

真たらに９部通り火が通ったら、キムチ、刻んだねぎ、３等分したチーズ乗せ、蓋して３０秒ほど蒸し焼きする。
器に盛る。

※韓国産キムチ使用。