さつまいもは１㎝の輪切り（芋の太さによってイチョウ切り）にする。玉ねぎは薄切りにする。ツナ缶は油を切っておく。

さつまいもをフライパンに入れ、火にかける。軽く表面に焦げ目をつけたら水と醤油、酒、砂糖を入れる。

２に玉ねぎを加えしんなりしてきたら油切りしたツナを加える。カレー粉を加える。

ツナの生臭みを消すためマスタードを入れ少し煮詰める。さつまいもが煮崩れるくらいがベスト。

最後に塩・胡椒を入れ、味をみながら調える。後で生地に入れて焼くと味が薄まるので濃い目でOK。火を止めて粗熱を取る。

ボールに粉類と塩、卵を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

チーズ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜる。

敷き紙を敷いたパウンド型に７を流し込む。型の真ん中から一気に入れる。

4を均等に入れる。

表面飾り用のチーズ（分量外・無くても可）をトッピングする。

180℃に予熱したオーブンで30分~35分焼く。焼きあがったら乾燥防止のため型のまま放置して冷ます。