白いんげんと金柑の甘煮

Name: 白いんげんと金柑の甘煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で白いんげん お玉に二杯; 砂糖 お玉に1杯; 金柑（放射状に4本切れ目を入れて種をかき出す） 20個; みりん 大匙2杯

常備菜の豆の甘煮に金柑を加えたら、可愛くフルーティーに！冷めてもおいしいからお弁当にもOK,パンやケーキの具にもOK!
このレシピの生い立ち
金柑の木に鳥さんたちが集まってつついてはうまく食べられずに落としていきます。それを拾い集めたものを丁度茹でてあった白いんけん豆と甘煮にしてみました。
明朝、娘がホットケーキに入れるといっています。

白いんげんと金柑の甘煮

cookirin @cook_40090813

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材料

茹で白いんげんお玉に二杯
砂糖お玉に1杯
金柑（放射状に4本切れ目を入れて種をかき出す） 20個
みりん大匙2杯

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作り方

1

お鍋に茹で豆と茹で汁又は水をひたひたに、砂糖、金柑を入れて、クッキングシートなどで落し蓋をして弱火で煮ます。
2

煮汁が少なくなったら味醂を加えて煮詰めて出来上がりです。

コツ・ポイント

金柑の種はかき出しにくいので、完全に取ってしまわなくてもいいと思います。
気にならなければ取らなくてもいいと思います。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/01/28 14:12に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

金柑白インゲン豆

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