万能すぎるごまダレ♪ドレ＆しゃぶ＆etc
ごま大好きさんに！味噌のお陰でコク深い味♪しゃぶしゃぶや水炊きに！このたれで、美味しいごまドレもたっぷり作れます♪
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶにはやっぱりごまダレですよね♪だんだん薄まってきちゃうのがいやだったので、濃いごまダレを目指して試行錯誤！ヒントはバンバンジーのたれでした。ごまドレもごま和えもこのごまダレから作れます(*＾-ﾟ)v
万能すぎるごまダレ♪ドレ＆しゃぶ＆etc
ごま大好きさんに！味噌のお陰でコク深い味♪しゃぶしゃぶや水炊きに！このたれで、美味しいごまドレもたっぷり作れます♪
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶにはやっぱりごまダレですよね♪だんだん薄まってきちゃうのがいやだったので、濃いごまダレを目指して試行錯誤！ヒントはバンバンジーのたれでした。ごまドレもごま和えもこのごまダレから作れます(*＾-ﾟ)v
作り方
- 1
耐熱容器に酒を入れ、レンジで加熱し、煮切る。（５００ｗで約50秒）
- 2
砂糖を加えて、よく混ぜ溶かす。
- 3
味噌、練りごまを加えて混ぜる。
私はいつもこの２つは秤（ｇ）で量っています。スプーンより、らくちん♪ - 4
醤油、すりごまを加えて混ぜれば 完成♪約90ｃｃできるので 小さめ（140ｇ入り）のジャムの空きビンにぴったりですよ。
- 5
しゃぶしゃぶに。濃いたれなので、取り皿には少しずつ取ってくださいね。ぽんず少々で割れば市販のごまダレに近くなります。
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- 6
ごまドレ、大好きなんです(≧▽≦)このごまダレ半量（大さじ3）にマヨネ、ポン酢各大さじ2で完成＼(*´▽｀)
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- 7
もちろんごま和えも。ごまダレと水orだし汁を同量に醤油少々で和えるだけ。写真は茹でた小松菜。すりごま少々をパラパラっと♪
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- 8
ごま煮はいかが？野菜を薄味の出汁で軟らかく煮て、仕上げにごまダレを加えてさっと煮ます。これは大根とこんにゃくです。
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- 9
簡単ふろふき大根！ 耐熱容器に1.5cmに切った大根、だし、醤油少々で5分（500ｗ）チン♪たっぷりかけてね。
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コツ・ポイント
ねりごまは油分が分離していることがあるので よく混ぜてから加えてください。
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