朝食に♪ふわとろ和風たまご

ベルラッキー @cook_40044243
あっという間にできる卵料理。ごはんに合う味つけです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がいつも朝ごはんに作ってくれていました。
時は変わって我家の子供たちも大好きです。
朝食に♪ふわとろ和風たまご
あっという間にできる卵料理。ごはんに合う味つけです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がいつも朝ごはんに作ってくれていました。
時は変わって我家の子供たちも大好きです。
作り方
- 1
卵に砂糖・醤油を加えて白身を切るように混ぜ合わせる。
- 2
サラダ油を熱したフライパンに卵液を一気に流しいれる。
中火で約10秒。さわらずに我慢。 - 3
回りが少し固まってきたら、固まった部分を中心に寄せる感じで箸で大きく混ぜる。
- 4
固まりかけた外の部分を中心に寄せる!を数回繰り返し、完全に固まる前に火からおろす。
コツ・ポイント
最初から混ぜるとポロポロのいり卵になります。10秒触らずに我慢。その後、大きく混ぜてふわっ、とろっとさせるところがミソです。火加減は中火で! 消化もよくて朝食にぴったりです。
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洋風の料理が、和風のお味に^ ^ 息子曰く「親子丼みたいな味」とのことなので、ご飯の上に掛けて擬似親子丼にしても♪ €shiori€
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