大根は２cm位のさいの目にきる

フライパン（深型）に油小さじ１をひいてひき肉を炒め、肉の色が変わったら生姜、大根を加えさらに炒める。

調味料を加え、ひたひたになるまで水を加える。落とし蓋をして中火でコトコト煮る。

煮汁が少なくなり大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を回しいれる。