高野豆腐を水で戻す。
（次回はお湯か温めた豆乳でやってみます）

（つけ汁）たまごを良く溶きほぐし豆乳、ラカントS、バニラエッセンスを入れてよくかき混ぜる。

戻した高野豆腐の水けをしっかり落とし、フォークなどで穴をたくさんあける。つけ汁がしっかり中までしみこむように。

つけ汁をレンジ（今回は解凍で３分）で温め、良くかき混ぜてラカントSをしっかり溶かす。

高野豆腐を適当な大きさに切って４のつけ汁つける。ひと晩寝かすといいかもだったが今回は２時間ほどで。

フライパンにバターを溶かし、高野豆腐を入れきつね色になるまで焼く。つけ汁を少し流しいれ絡める。

粉チーズをふりかけ裏返す。

残りのつけ汁を入れ、つけ汁が広がらないようにへらなどで高野豆腐に寄せながら焼く。