✿青じそドレｄｅ蓮根ともずくのチヂミ✿
ｍａｒしゃん @cook_40043815
蓮根たっぷりもっちもちの生地と
もずくの食感がクセになるチヂミです
青じそドレに七味を加えたタレで
さっぱりどうぞ✿
このレシピの生い立ち
蓮根のモチモチ感を活かしてチヂミ作ったら美味しかったので、モニターで頂いた青じそドレと合せてみました♪
✿青じそドレｄｅ蓮根ともずくのチヂミ✿
蓮根たっぷりもっちもちの生地と
もずくの食感がクセになるチヂミです
青じそドレに七味を加えたタレで
さっぱりどうぞ✿
このレシピの生い立ち
蓮根のモチモチ感を活かしてチヂミ作ったら美味しかったので、モニターで頂いた青じそドレと合せてみました♪
作り方
- 1
もずくは流水で洗ってざるにあげて水けをよ～く切ります。
キッチンバサミか包丁で食べやすい長さにカットしておきます。 -
- 2
蓮根はすりおろし、葱は刻んで(今回は斜め切り)、◇と①とともにボールに入れ菜箸等で混ぜ合せます。
-
- 3
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し②の１/２を流し入れ薄めに丸くのばします。蓋をしてやや弱めの中火で２～３分焼ます。
-
- 4
ひっくり返して裏面も蓋をして約２～３分焼きます。こんがり焼き色がつけばＯＫです。
残りの半分も同様に焼きます。 -
- 5
焼きあがったら青じそドレッシングと七味を適宜を混ぜたタレで召し上がれ♪
今回は糸唐辛子をトッピングしてみました♪ -
- 6
白ネギで作ってみました♪
約3㎜幅の斜め切りにしたらシャキッとした食感も残って美味しかったデス♪
トッピングは貝割です -
- 7
今回使用したのはこちら♪
リケンのノンオイル「青じそ」ドレッシングです -
コツ・ポイント
レシピは直径約20㎝のもの２枚分の分量です。
蓮根は私はいつもよ～く洗って皮つきのまますりおろしてしまいますが、気になる方は皮をむいて使用してください。
もずくはざるにあげて手で軽く押すか、時間をかけて水けをきっておくとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18902012
