アップルダブルブレッド
cafe_mako @cook_40137507
林檎煮を巻き込んでダブルブレッドにしてみました＾＾ 柔らかい生地の中に林檎のフィリングがジューシーな美味しい食パンです
このレシピの生い立ち
林檎のおいしい季節に、林檎の食パンが食べたくて♪
アップルダブルブレッド
林檎煮を巻き込んでダブルブレッドにしてみました＾＾ 柔らかい生地の中に林檎のフィリングがジューシーな美味しい食パンです
このレシピの生い立ち
林檎のおいしい季節に、林檎の食パンが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
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こねる→一次発酵３０～４０分
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- 2
→ガス抜き・分割（２）→丸め
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- 3
ベンチタイム２０分→成形４～６の写真参照）→２次発酵２０分～３０分
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- 4
型に合わせて長方形にめん棒でのばし、シナモンシュガーちらして、林檎煮をちらす
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- 5
端から最初は少しきつめに巻きはじめ、その後は自然に空気を入れないようにふんわりと巻きます
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- 6
巻き終わりをしっかりと閉じる
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- 7
とじ目を下にして、ショートニングを塗った型に入れます→２次発酵２０分～３０分（型から１ｃｍくらいあがったらOK）
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- 8
予熱なしコールドスタートで１８０度で３０分焼成（うちはガスなのでご家庭のオーブンの温度で調節してね）
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- 9
カットしたらこんな感じ♪
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コツ・ポイント
林檎のプレザーブは煮すぎないように気をつけてくださいね＾＾ あとでオーブンで焼くので柔らかすぎてしまします＾＾
つくれぽ
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