こんにゃくの田楽風味噌いため

光道楽
光道楽 @cook_40028224

ヘルシーだけど味気ないこんにゃくが、ごはんのおかずになる一品です。
このレシピの生い立ち
普通に田楽を作ろうと思ったのですが、魚焼きグリルが使用中だったので、フライパンでカリっと焼いてみました

こんにゃくの田楽風味噌いため

ヘルシーだけど味気ないこんにゃくが、ごはんのおかずになる一品です。
このレシピの生い立ち
普通に田楽を作ろうと思ったのですが、魚焼きグリルが使用中だったので、フライパンでカリっと焼いてみました

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材料

2人分
  1. こんにゃく 1枚
  2. ねぎ 適量
  3. 七味唐辛子 適量
  4. 味噌だれ
  5. 味噌 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 小さじ1
  9. ダシの素(粉末 小さじ1/2
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくはさっと洗って、お好みの大きさに切る。隠し包丁を両面に軽く入れておく。

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)をひいて熱し、水気を切ったこんにゃくを入れて、両面をこんがり焼く。

  3. 3

    味噌だれの材料を合わせておく。

  4. 4

    火を弱火にし味噌だれを加える。
    (少し飛び散るので、落ち着くまでフタをしてもいいかも^^;)

  5. 5

    味噌だれがとろ~っとするまで、煮詰める。
    仕上げに、ねぎと七味をふって完成。

コツ・ポイント

本みりんを使うと、まろやかに仕上がりました♪
味噌だれはしっかり煮詰める方が、こんにゃくとよくからみます。

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光道楽
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に公開
2009年6月に通信教育で製菓衛生師の免許をとることができました!
お菓子は作るのもたべるのも大好きです。普段のお菓子作りはこちらの日記で~↓ http://www.cakepia.info/blog/kanbido/index.html
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