水の中に出し昆布、かつおぶしを入れて、沸騰直前まで煮出す。
出し昆布、かつおぶしを取り出す。

千切りにした白菜、玉ねぎを入れて、すごくやわらかくなるまで煮る。20分程。水が少なそうなら水を足す。塩を入れる。

鮭を入れて更に煮る。

鮭に完全に火が通ったら、ごはんを入れる。沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火で10分ふたをして煮詰める。

フードプロッセサーで、少しきざむ。

卵黄を入れて、弱火でかき混ぜ、完全に火を通す