☆豚肉とコンニャクの炒め煮☆
なおな〜ご @cook_40109591
ご飯にとってもよく合います☆一味唐辛子(七味)をふって、酒の肴にも・・・(^_-)☆
このレシピの生い立ち
豚肉(牛肉)とピーマンの甘辛煮をよく作りますが、主人(最近メタボ気味^^;)の食べ過ぎを防ぐ為に、コンニャクを入れてみました！
☆豚肉とコンニャクの炒め煮☆
ご飯にとってもよく合います☆一味唐辛子(七味)をふって、酒の肴にも・・・(^_-)☆
このレシピの生い立ち
豚肉(牛肉)とピーマンの甘辛煮をよく作りますが、主人(最近メタボ気味^^;)の食べ過ぎを防ぐ為に、コンニャクを入れてみました！
作り方
- 1
コンニャクはスプーン等で一口大にちぎり、茹でてアクを抜く。ピーマンは短冊切りに、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンにアク抜きしたコンニャクを入れて火にかける。キューキューと音がするまで、混ぜながら水分をしっかり飛ばす。
- 3
フライパンの中のコンニャクを少し寄せる。空いたスペースにサラダ油少量(分量外)を熱し、豚肉を炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、コンニャクと混ぜ合わせ、調味料を加えて全体にからめる。
- 5
汁気がなくなってきたら、ピーマンを加える。ピーマンに火が通れば、出来上がりo(^^)o
コツ・ポイント
①コンニャクは削ぐように薄い目にちぎると味のなじみが断然良くなります。また水分をしっかり飛ばすことも味を良くするポイント！②豚肉でなく、牛肉でも美味しくできます③ピーマンをししとうに変えても、これまた美味ですよ(>∀<)♪
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