砂肝は下処理し、4等分に切る。水が透き通ったらザルに上げ、水気を切る。

フライパンにごま油を引き、にんにく、長葱、にんじんを炒める。

砂肝を炒め合わせ、こんにゃくも入れる。◎調味料を加え、煮込む。（弱火で10分〜）

全体に味がついたら、器に盛って完成。
※お好みで七味唐辛子をかける。