ナスは４ヵ所くらい縦に皮をむき、厚さ１㎝のななめ切りにする。水に浸けておく

さつまいもは厚さ５㎜のななめ切り、かぼちゃは厚さ５㎜にスライスする。

さつまいもとカボチャをお皿に並べ、少しやわらかくなるまでレンジでチンする。

耐熱皿に、バターorマーガリンをぬる。
皿の半分に水気をきったナスを並べる。

もう半分に、さつまいもとカボチャを交互に、少し重ねて並べる。
全体に塩コショウをする。

４のナスの上にケチャップをかけ、１㎝くらいに切ったスライスチーズを、交差させて置いていく。

もう一方のサツマイモとカボチャの上には、マヨネーズを交差させるようにかけていき、
上から粉チーズをふる。

オーブントースターか、オーブンの180度で、約１０～１５分焼いて、少し焼き色がついたら出来上がり。