鶏むね肉、茄子とシメジを除く野菜を適当な大きさに切ります。

煮込み用の鍋にサラダ油をひいて肉と野菜を炒めます。

2に分量の水を入れて煮込みます。野菜が柔らかくなったらカレールーを入れてカレーを作ります。

別のフライパンに多めのサラダ油を熱し大きめに切った茄子とシーチキンとシメジを炒めます。

4を塩コショウとカレーパウダーで味付けします。

カレーを盛り付けて上に5を盛り付けます。