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塩さんまの酢〆
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塩さんまの酢〆-レシピのメイン写真

塩さんまの酢〆

クックT09QGQ☆
クックT09QGQ☆ @cook_40075397

初秋の楽しみ^_^
このレシピの生い立ち
私の味の好みと塩梅を知って下さってるよく行く居酒屋のご主人から教わりました^_^

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塩さんまの酢〆

クックT09QGQ☆
クックT09QGQ☆ @cook_40075397

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材料

1〜2人
  • 汐さんま(初物) 1尾
  • 酢 1カップ
  • 薬味 適量
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作り方

  1. 1

    汐さんまの塩を流水で洗い流す

  2. 2

    三枚におろす

  3. 3

    水気を取り身を下にして酢に浸す

  4. 4

    1〜2時間程浸した汐さんまの薄皮を剥ぐ

  5. 5

    薄皮を剥いだ汐さんまをひき、器に盛る

コツ・ポイント

新物、初物の汐さんまに限ります^_^

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クックT09QGQ☆
クックT09QGQ☆ @cook_40075397
2015/08/31 05:12に公開

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さんま

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