白菜を4枚はがし、水で洗う。鍋の中へちぎって入れる。

白菜の入った鍋に水を入れる。白菜から水分が出るので、水は白菜のカサの1/3から1/2ぐらいでよい。

昆布やだし用乾燥貝ひも(あったら)を適当に入れる。私は昆布を食べるのが好きなので1/2枚～1枚くらい入れちゃいます。

カット済みの油揚げを袋の半分くらい入れる。中華味(ホタテのやつ)、塩、醤油を入れ、中火で煮る。

ぐつぐつして白菜がしなっとなったら火を止めてそのまま冷めるまで放置しておく。置いておかないと味が染みません。

最後にサラダ油を少量回しかけて、完成！