鯵に薄く塩(分量外)をふる。
味付け&臭み取りです

トマトの皮を剥く。
※トマトをフォークに刺して、湯剥きをすると楽です。

トマトを1cm角に切る。
あとでフライパンで炒めるので大雑把でも大丈夫です。

ボールに切ったトマトと☆のものを加え、軽く混ぜる。
※あまり混ぜてしまうとトマトが崩れすぎちゃうので軽くで大丈夫です。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、皮を下にして鯵を焼く(中火)

軽く焼き色がついたらひっくり返す。

両面焼けたらお皿に移す。

鯵を焼いたフライパンに、味つけしておいたトマト入れる。
※フライパンに残ったオイルが少なかったら少し追加してください

温めるつもりで全体に火を通します(中火)

少しトマトの水分ができたら完成です。
鯵の上にかけてください。