大豆と野菜たっぷりハンバーグ
mutuu623 @cook_40144828
肉と野菜が3:2の割合。野菜たっぷり♪
お肉の味もしっかり感じられる黄金比ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたい。でも肉ばっかりは嫌。
ハンバーグらしくないハンバーグも嫌、と言う時に考えました。
大豆と野菜たっぷりハンバーグ
肉と野菜が3:2の割合。野菜たっぷり♪
お肉の味もしっかり感じられる黄金比ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたい。でも肉ばっかりは嫌。
ハンバーグらしくないハンバーグも嫌、と言う時に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉500gに対して野菜が360gくらいになるように材料を揃えます。大豆は市販の蒸し大豆にしました。
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- 2
野菜をそれぞれフードプロセッサーで細かくします。
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- 3
ボウルにひき肉と☆の材料を入れてよくこねます。肉が白っぽくなって、白い糸のようなものが出るまでこねます。
- 4
野菜を加えてよく混ぜ、6個に分けたら手のひらでキャッチボールするようにして空気を抜いて形を整えます。
- 5
油を引いたフライパンでやや強火で焼いていきます。焦げ目がしっかりついたら裏返して蓋をします。4〜5分焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
1個あたり肉83g、野菜60gです。
ファミレスのハンバーグがだいたい150gなので、同じくらいの量を食べても野菜が40%含まれている分カロリーも低くなります。
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