仙台麩(油麩)を食べやすい大きさにカットし、ぬるま湯に５分程度浸し、ザルにあげ水気をきる。

じゃがいも、人参は３cm程の乱切り、玉ねぎはくし切り、白滝も食べやすく短めにカットする。

鍋に油を入れじゃがいも、玉ねぎ、人参を炒め、ひたひたの水を加える。

調味料を入れ仙台麸・白滝を加え、沸騰したら弱火でコトコト煮る。じゃがいもが軟らかくなったら味がしみ込む程度に煮る。

あらかじめ塩茹でしたグリーンピースを飾る。