大根と人参やエリンギは食べやすく２～３ｃｍ長さの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは１ｃｍ位の幅に切っておく。

青汁と小麦粉と水をボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、だまがなくなるまでよく混ぜる。
よく混ぜた方がコシが出ます。

鍋に水を入れ、火を点ける。火加減は中火。
沸騰したらコンソメを入れて、切った野菜とベーコンを入れて煮る。

水で溶いたたねをスプーンで掬って、一ヶ所に固まってしまわないように入れる場所を変えてながら鍋の中に入れていく。

少し火を弱め、１０分ほど煮る。
途中でアクが浮いてきたら、すくい取る。
すいとんに火が通ったら完成。

具はいろいろとアレンジできます。
キャベツ・コーン・ピーマン・長ねぎなど、冷蔵庫にある野菜を使っちゃいましょ。