万能しょうが
にぽぽ０６２１ @cook_40204678
ふりかけにも調味料にもなる万能なモノです。
我が家ではチャーハンにのせたり、うどんに入れたりしています。
このレシピの生い立ち
母が友達から教えて頂いてから私もハマって作りました。少々時間はかかるけど今この寒い時期だからこそ生姜で温まろうと思います。
万能しょうが
ふりかけにも調味料にもなる万能なモノです。
我が家ではチャーハンにのせたり、うどんに入れたりしています。
このレシピの生い立ち
母が友達から教えて頂いてから私もハマって作りました。少々時間はかかるけど今この寒い時期だからこそ生姜で温まろうと思います。
作り方
- 1
生姜を輪切りスライスする。(大体１㍉ぐらいかな。切れる包丁を)そして、千切りにする。
-
- 2
すべて切ったら大きいお鍋で湯がく。(沸騰させながら３〜４回交換しながら)
-
- 3
湯がいてザルに上げて水切りをする(本当ならここで２〜３日日干ししたらベスト)
-
- 4
お鍋に水切りした生姜を入れてカラ炒りをする(水分を飛ばしてパラパラにする)
-
- 5
すき焼きのたれを入れる。水分が無くなるまで炒めハチミツを入れてさらに炒める。あら熱を取ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
冷めたらジャム瓶に入れてお使い下さい。すき焼きのたれやハチミツはご家庭の味付けにして下さい。
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