生姜を輪切りスライスする。(大体１㍉ぐらいかな。切れる包丁を)そして、千切りにする。

すべて切ったら大きいお鍋で湯がく。(沸騰させながら３〜４回交換しながら)

湯がいてザルに上げて水切りをする(本当ならここで２〜３日日干ししたらベスト)

お鍋に水切りした生姜を入れてカラ炒りをする(水分を飛ばしてパラパラにする)

すき焼きのたれを入れる。水分が無くなるまで炒めハチミツを入れてさらに炒める。あら熱を取ったら出来上がり。