セロリの葉を取り除き、茎を細切りにしてから、みじん切りにする

玉ねぎの皮を剥き、半分に切って、芯を取り除く

みじん切りにする

フライパンにオリーブオイルをひき、セロリと玉ねぎを入れ、アジシオを軽く全体に振る

フタをして、火を点ける

底が少し焦げるくらいまでフタをして加熱し、フタを開け、全体が飴色になるように炒める
(時々フタを開けて、かき混ぜます！)

冷凍のままのシーフードミックス、ホタテの水煮、白ワインを加える

シーフードミックスが解凍するまで、かき混ぜながら炒める

水を加え、一煮立ちさせる

カレールーを容器に入れたまま、ペティーナイフで細かくざくざく切る

フライパンの火を一旦止めて、ルーを加える

よくかき混ぜて、ルーを溶かしたら、再び火を点ける

かき混ぜながら中火で加熱し、軽くトロミがつくまで煮たら、シーフードカレーの出来上がり♪

器の半分にごはんをよそい、フライドオニオンと乾燥パセリを散らす

器の残り半分にカレーをかけたら 完成♪