束のままゆでる ぶっかけそうめん
masan0331 @cook_40109447
大阪の情報番組「ちちんぷいぷい」で紹介されていた、そうめんの束をくずさないゆで方で作った、ぶっかけそうめんです。
このレシピの生い立ち
七夕の日に、束を崩さないそうめん作りに挑戦しようと、ゆでる前のそうめんに輪ゴムを巻いてみたのですが、巻いてるうちに、ポロポロ折れてしまうので、断念しました。
後日テレビで紹介されてたのをみて、レシピとして残そうと思い写真を撮りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵をつくっておきます。
- 2
きゅうりは薄切りで塩もみにして置いておく。
トマト、みょうが、大葉もそれぞれ好みの大きさに切っておきます。 - 3
鍋にお湯を沸かし、束のそうめんの先を2秒ほどつけます。
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- 4
お湯につけた部分をぎゅっと握り、束の先を固めます。
（熱いので気をつけてください。私は清潔なふきんで巻いて握りました） -
- 5
ふつうに茹でます。
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- 6
茹で上がっても、先はくっついたままです。
くっついた部分は食べれないので、冷やしたあと切り落とします。
-
- 7
お好みに盛り付けて完成。
今回はぶっかけそうめんにしました。卵はくずれてしまいました・・・
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リアクション
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