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鶏ミンチとシメジのクリームスープ
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鶏ミンチとシメジのクリームスープ-レシピのメイン写真

鶏ミンチとシメジのクリームスープ

クックomochan
クックomochan @cook_40147081

冷蔵庫にある物で 簡単に作れる夕飯のもう一品にどうぞ!
このレシピの生い立ち
以前 勤めていた社食のメニューに出ていて 好きだったので 再現してみました

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材料

2〜3人
  • 鶏ミンチ 100〜150g
  • シメジ 1パック
  • 玉ねぎ(中) 半個
  • バター 小麦粉 (各) 10〜20g
  • 牛乳 200ml〜
  • コンソメスープの素 1個
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作り方

  1. 1

    ① 玉ねぎ 千切りorみじん切り シメジは石づきを取り
    バラバラにしておく

  2. 2

    鍋にバターを入れ 鷄ミンチと① を炒める

    • 鶏ミンチとシメジのクリームスープ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を投入して 小麦粉が 見えなくなるまで炒め
    水100〜150mlと コンソメを入れ沸騰させる

    • 鶏ミンチとシメジのクリームスープ作り方3写真
  4. 4

    牛乳150〜200mlを入れ弱火でコトコト (少しトロミがつく位)煮たら 味をみて 塩胡椒で調整する

    • 鶏ミンチとシメジのクリームスープ作り方4写真
  5. 5

    あれば乾燥パセリを振る

    • 鶏ミンチとシメジのクリームスープ作り方5写真

コツ・ポイント

小麦粉を入れたら 粉臭さがなくなるように しっかりと炒める
牛乳だけでもOKですが 濃厚な味になるので 水で薄めています

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クックomochan
クックomochan @cook_40147081
2018/09/26 04:33に公開

このレシピのキーワード

シメジ バター 牛乳 とりひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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