鍋に軽く油をひき、0,5センチ幅に切った玉ねぎ、きのこを炒める。しんなりしたらちぎったキャベツ、ハムを加えさらに炒める。

牛乳とコンソメを入れ、溶けるまでかき混ぜながらぐつぐつと煮立たせる。

ご飯を入れ１〜２分煮たらチーズをのせかき混ぜる。塩胡椒で味を整える。

お皿に盛り、上に卵黄をのせる。お好みで粗挽き胡椒をかけたらできあがり。