鶏もも肉はひと口大にカットし、塩、コショウをふる。玉葱、ニンニクはみじん切り。ジャイアントコーンは軽くクラッシュする。

オリーブオイルを弱火で熱したフライパンで１のニンニクと玉葱を炒め、香ばしくなったら、１の鶏もも肉を投入する。

２がしっとりしたら、ジャイアントコーン、白ワイン、コンソメ、うすくち醤油、ローレルを入れ、蓋をして１０分煮込む。

３が馴染んできたら、火を止め、余熱で１０分寝かしたのち、パセリみじん切り、レモン汁をかけたら完成です。