おすぅちゃんの簡単フォンダンショコラ
クックおすぅちゃん @cook_40175458
表面はパリッと、中はとろりと。アツアツをいただけばハートは落ちるかも！？
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキが大好きな母のオリジナルを、グラニュー糖を粉糖に変え、糖分控えめにして作っています。アツアツはもちろん、冷めても生地が落ち着いて美味しいです！食後のデザートにどうぞ。
おすぅちゃんの簡単フォンダンショコラ
表面はパリッと、中はとろりと。アツアツをいただけばハートは落ちるかも！？
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキが大好きな母のオリジナルを、グラニュー糖を粉糖に変え、糖分控えめにして作っています。アツアツはもちろん、冷めても生地が落ち着いて美味しいです！食後のデザートにどうぞ。
作り方
- 1
卵黄と卵白を分けて、粉糖を大さじ２杯ずつそれぞれに入れる
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- 2
バターと板チョコの割ったものを耐熱容器に入れ、電子レンジに２０秒くらいかけて溶かす
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- 3
電子レンジの機種によって様子を見ながら、混ぜやすいくらいの柔らかさになったらスプーンでよく混ぜる
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- 4
卵黄と粉糖を混ぜ合わせて、粉糖が馴染んだら、
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- 5
ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる
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- 6
そこにチョコレートを加えてよく混ぜる
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- 7
別のボールに分けておいた卵白を粉糖とよく混ぜる
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- 8
ツノが立つまで更に混ぜる
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- 9
チョコレートのボールに卵白を３回に分けて入れて、ふんわり切るように混ぜる
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- 10
混ざった卵白を入れ混ぜるを繰り返す
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- 11
混ざった状態がコチラ
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- 12
ココット型に７分目まで入れる
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- 13
１８０度にあたためたオーブンで１５分焼く
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コツ・ポイント
道具は必ず乾いたものを使用。特に卵白は水気を嫌うので、卵黄を混ぜる時の泡立て器とは違うものを用意してください。オーブンの機種によって焼き時間は調節を。中はとろりがベスト！
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