さっくりしっとり♥黄金比率抹茶クッキー
黄金比率クッキー(ID:18351003)の改造版・抹茶バージョンです♫
牛乳によく合います♥
このレシピの生い立ち
母レシピからのアレンジです^^
さっくりしっとり♥黄金比率抹茶クッキー
黄金比率クッキー(ID:18351003)の改造版・抹茶バージョンです♫
牛乳によく合います♥
このレシピの生い立ち
母レシピからのアレンジです^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し、*の粉をよく混ぜて2～3回振るっておきます。卵も卵黄と卵白(不使用)に分けておきます。
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- 2
耐熱容器にバター、砂糖を入れてレンジで20秒温め、泡だて器で完全に混ぜたら、卵黄を加え、さらに混ぜ合わせます。
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- 3
2に1の粉を振るい入れ、ヘラで混ぜます。練っても大丈夫です。まとまりが悪かったらレンジで10～20秒温めます。
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- 4
3をラップにあけ、ガスをよく抜きながらまとめてお好みの太さの棒にします。※焼くと切った直径+5mmほど広がります。
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- 5
<追記>もし板状を型抜きする場合は麺棒で伸ばす→折りたたむを3～5回繰り返すとヒビ無く成形できます☆
- 6
4を冷凍庫に20分以上入れます(程良く固くする)。取り出したら厚さ6～7mmに切ります。オーブンは170度に予熱します。
- 7
4を1cm間隔でアルミホイルまたはクッキングシートを敷いた天板に載せ、予熱していたオーブンで13～15分焼き完成♥
-
- 8
<直径と焼きがり枚数の目安>
3.5cm(カットの直径)=4cm×56枚
5.5cm=6.5cm×18枚 - 9
桜クッキー(ID:19368209)とのコラボです♪
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- 10
トップ写真2号♪
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- 11
おかげさまで、2011.4.09.初のつくれぽ10人達成で感激です！！
本当にありがとうございます*＞ω＜*
コツ・ポイント
5でのヒビは焼き上がりのヒビに影響します。4か5の形を成形する段階でよくガスを抜き、ヒビを取りましょう☆
ほんのりきつね色になったらオーブンから出してください。固めはほんのりきつね色になったあと、もう2～3分焼くとこんがり焼き上がります。
つくれぽ
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