ジューシー ナス餃子
☆ぽ☆ん☆た☆ @cook_40125137
ナスが肉汁を吸って、びっくりジューシー(^o^)！我が家の餃子の中で一番人気です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に転がってるナスで作ってみました。
ジューシー ナス餃子
ナスが肉汁を吸って、びっくりジューシー(^o^)！我が家の餃子の中で一番人気です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に転がってるナスで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは5mm角に切り、塩をまぶしてしばらく置き、水で洗って、ギュッと絞る。
- 2
青ねぎは小口切り、大葉はみじん切り、しょうがはすりおろす。
- 3
挽き肉に●と【2】をよく混ぜたら、【1】を入れてよく混ぜる。
- 4
皮で包み、小皿に入れた薄力粉に餃子の底をつけながら、バットに並べていく。
- 5
熱したフライパンにサラダ油を入れ並べ強火で焼く。底に焼き色がついたら餃子の半分位の高さまで水を入れ、蓋をして蒸し焼き。
- 6
しっかりめの味付けですが、お好みのタレでどうぞ。我が家のタレは、酢醤油とラー油に千切り生姜をたっぷり入れてます。
- 7
ちなみに、普通の餃子のキャベツや白菜替わりに1を入れても美味しいです！
コツ・ポイント
ちょっと面倒ですが、包んで並べる時に、餃子の底に粉を付けるとくっつかずに扱いが楽です。粉をたっぷりめに付けると、粉水を作らなくても羽付き餃子になりますよ〜。
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