豚豆腐とゴーヤの甘辛コチュジャン炒め丼

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

豚ひき肉と豆腐とゴーヤを
甘辛コチュジャンダレで炒めるだけの簡単丼。
サプリ米プラスでさらに元気♪
このレシピの生い立ち
サプリ米で炊いたご飯に豚ひき肉と豆腐とゴーヤの甘辛コチュジン炒めをのせて丼ぶりに。

豚豆腐とゴーヤの甘辛コチュジャン炒め丼

Apple_Home's cooksnap of when they made 豚豆腐とゴーヤの甘辛コチュジャン炒め丼.
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豚ひき肉と豆腐とゴーヤを
甘辛コチュジャンダレで炒めるだけの簡単丼。
サプリ米プラスでさらに元気♪
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サプリ米で炊いたご飯に豚ひき肉と豆腐とゴーヤの甘辛コチュジン炒めをのせて丼ぶりに。
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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 80g
  2. 木綿豆腐 1/2丁（150g）
  3. ゴーヤ 1本
  4. ▲塩(お好みで） 小さじ1/4
  5. ねぎ（みじん切り） 大さじ1
  6. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
  7. ◎味噌 大さじ1
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎コチュジャン 小さじ1
  10. ◎砂糖 小さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. サプリ米で炊いた　　　　　　　温かいご飯 2人分

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はよく水切りして角切りに、ゴーヤは縦半分に切ってワタをとりのぞいて薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してにんにくとねぎを入れてじっくり炒め、ひき肉を入れて炒めます。

  3. 3

    火が通ったら、ゴーヤ、豆腐の順に加えて炒めます。◎印の調味料を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    サプリ米で炊いた温かいご飯の上に盛っていただきます。

コツ・ポイント

サプリ米は種類によって入れる分量が違うので気をつけましょう♪
ゴーヤの苦味が気になる場合は薄切りにしてから分量の塩で塩もみをして水にさらし、
水気をきって使います。
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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