トマトのシャーベットスープ

Name: トマトのシャーベットスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フルーツトマト 4個; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 水 100cc; 塩 少々; 粗引き黒胡椒 少々

カルピネット @amedio0514

凍らせたトマトをすりおろして少しのコンソメスープでのばしシャーベット状スープに。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたフルーツトマトを冷凍保存したのでついでに作って朝食に頂きました。

トマトのシャーベットスープ

カルピネット @amedio0514

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材料

2人分

フルーツトマト 4個
コンソメ(顆粒) 小さじ1
水 100cc
塩少々
粗引き黒胡椒少々

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作り方

1
トマトはあらかじめ凍らせる。
2

鍋に水とコンソメを入れて火にかける。沸騰したら火から下ろす。
3
冷凍庫から出したトマトは流水でつるっと皮がむける。
4

おろし金ですりおろし＜2＞の中に入れる。
温かいスープがみるみる冷たくなってシャーベット状に。
5

塩、こしょうして味を調える。

コツ・ポイント

凍ったトマトは冷たくて素手ではなかなかすり下ろすのは大変。ゴム手袋をはめるといいですよ。

普通のトマトでもＯＫ．その場合甘みが足りなければ砂糖かケチャップで調整してください。

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カルピネット @amedio0514

2013/09/08 03:19に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

スープシャーベットフルーツトマト

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