きのこの天ぷら♬
失敗しないきのこの天ぷらのメモ書き!
このレシピの生い立ち
失敗続きのきのこの天ぷらをうまく完成させたレシピと手順の覚え書き.
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失敗続きのきのこの天ぷらをうまく完成させたレシピと手順の覚え書き.
油を火にかけて180℃に温め始める.
冷やしたボウルに卵を割り入れてよく溶く.
冷水を加えて全体をよく混ぜる.
薄力粉を加えてよく混ぜる.
一口大のきのこを加えて衣を付ける.
180℃にキープした油でコンガリと揚げる.
おいしいてんつゆに生姜を加える.
油をよくきった天ぷらを皿に盛りつける.
衣は冷たくしておくこと,揚げ油の温度を180℃にキープすることがポイントです.
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