香り豊かなあおさ味噌汁

さくランチ
さくランチ @cook_40204680

あおさとミョウガの香りで、食欲が増します。
ミョウガのシャキシャキ感も楽しめる味噌汁です!
このレシピの生い立ち
あおさがあったので、ミョウガと組み合わせてみたら、美味しかったので。

香り豊かなあおさ味噌汁

あおさとミョウガの香りで、食欲が増します。
ミョウガのシャキシャキ感も楽しめる味噌汁です!
このレシピの生い立ち
あおさがあったので、ミョウガと組み合わせてみたら、美味しかったので。

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材料

2人分
  1. あおさ 適量
  2. ミョウガ 1/2個
  3. だし汁 360cc
  4. 味噌 小さじ4

作り方

  1. 1

    あおさは水で戻し、ミョウガはせん切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて沸騰したら、あおさを入れて火を止め、味噌を溶きます。
    器に入れて、ミョウガをのせて、完成です。

コツ・ポイント

味噌は沸騰させると香りや味、栄養価も下がるので、火を止めてから、必ず味噌を溶きましょう。

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老人ホーム、児童養護施設、保育園など様々な施設で栄養士として献立作成、調理してきました。簡単で飽きのこないレシピを考えるをモットーに仕事をしています。同僚からもレシピを聞かれるほど、色んな職場で好評いただいてきたので、こちらで少しずつレシピをアップしていきます。
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