海老は殻を剥き、背中に切り込みを入れて背わたを取ります。
ボウルに入れた海老に塩をまぶし、もみこむようにして臭みを取る。

海老に熱湯をかけて色がほんのり赤くなったら水で塩を落とすようにして洗う。

洗った海老に小麦粉をまんべんなくつけ、油をひいたフライパンでカリッとなるくらいまで焼き上げます。

火が通ったら一度皿にあげて、フライパンをキレイにしてからごま油をひいて熱し、再び海老を投入。

キムチの素・ケチャップ・砂糖を入れ、絡めます。

辛目が好きなら、キムチ大さじ３・ケチャップ大さじ２。
甘目が好きなら、キムチ大さじ１・ケチャップ大さじ４など、調節可能。

最後に刻みねぎを散らして、できあがりです♪