冬瓜の生姜葛
カッシーナ @cook_40074052
あっさり、じんわり。。。
エアコンで冷えた体を生姜ととろみで温めて、
冬瓜でむくみ解消☆
このレシピの生い立ち
「夏は冬瓜を食べた方が良い」という母の言葉を思い出して。
冬瓜の生姜葛
あっさり、じんわり。。。
エアコンで冷えた体を生姜ととろみで温めて、
冬瓜でむくみ解消☆
このレシピの生い立ち
「夏は冬瓜を食べた方が良い」という母の言葉を思い出して。
作り方
- 1
冬瓜はワタを取り、お好みの大きさに切って皮を剥きます。
（写真の切り方は５×２㎝程度） - 2
鍋にだし汁と冬瓜を入れ、沸騰するまで強火にかけます。
沸騰したら鶏挽肉を入れます。 - 3
鶏挽肉がポロポロになるように、まだ鶏挽肉が生っぽい内に菜箸で崩します。
再び沸騰してきたら灰汁を取ります。 - 4
３に材料☆を入れ、火を弱めて10～20分煮込みます。
味を見て塩を入れます。お好みで調節してください。 - 5
一旦鍋の火を止めます。
片栗粉を同量程度の水で溶いて、鍋に入れかき混ぜます。 - 6
再び火を付け煮立たせてとろみを付けます。
好みのとろみになったら、おろし生姜を入れかき混ぜて完成です♪ - 7
生姜がお好きな方は、器に盛る時におろし生姜（分量外）を添えても。
コツ・ポイント
割と薄味ですので、冷やして食べるときは塩を多めにしたほうが良いかも知れません。
冬瓜は水分量が豊富でむくみの解消によいそうです。またビタミンｃも豊富なので、夏の疲れたお肌にも優しいそうですＹＯ！
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