ガーリックバターのにんにく、イタリアンパセリ、レモンの皮をみじん切りにする。

【ガーリックバター】の材料をボールに入れ、しっかりと混ぜる。

エリンギを6〜8等分にカットする。
フライパンに半量のガーリックバターを入れ、牡蠣炒める。

牡蠣の片面に焼き色が付いたらエリンギ、塩を加えて炒める。

全体に火が入ったら残りのガーリックバターと、レモンの輪切りを加えて煮詰めるように炒める。