ゴーヤの梅干しマリネ

pon803
pon803 @cook_40092561

梅干し風味ががさっぱりおいしい。
このレシピの生い立ち
知人が沖縄で食べておいしかった話を聞いて作ってみたもの。

ゴーヤの梅干しマリネ

デラロサ's cooksnap of when they made ゴーヤの梅干しマリネ.
デラロサ's cooksnap of when they made ゴーヤの梅干しマリネ.
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梅干し風味ががさっぱりおいしい。
このレシピの生い立ち
知人が沖縄で食べておいしかった話を聞いて作ってみたもの。
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材料

3人分
  1. ゴーヤ ２分の1本
  2. たまねぎ ２分の１個
  3. 大根 ５センチほど
  4. ★梅干し １～２個
  5. ★米酢 大２
  6. ★はちみつ 小さじ１
  7. ★オリーブ油 大２
  8. ★塩（クレージーソルト） 小さじ３分の１くらい
  9. ★あらびきこしょう 少々
  10. レタス ３枚

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにして塩でもんでさっとゆでる。玉ねぎは、スライスして水にさらす。大根は千切りにして塩もみする。

  2. 2

    梅干しは、種をとって包丁でたたく。

  3. 3

    ★の材料を順に混ぜてドレッシングを作り、ぎゅうっと絞って水気をきった１の材料と和える。

  4. 4

    刻んだレタスの上に盛り付けてできあがり～

コツ・ポイント

ツナやカニまなどを入れて作ってもおいしいです。
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