豆腐とのりのうな丼風

Name: 豆腐とのりのうな丼風
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 400g; 小麦粉 大さじ2; きな粉 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 焼のり 板のり1枚; 揚げ油 適量; ご飯 茶碗２～３杯分; 山椒の葉と実（または粉山椒） 適量; 醤油 小さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 水 大さじ3; 片栗粉 小さじ1

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

見た目も味も、うなぎにそっくり？
豆腐でつくる、かば焼き丼。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2018年秋冬号掲載レシピです(*^_^*)

豆腐とのりのうな丼風

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

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材料

２～３人分

木綿豆腐 400g
小麦粉大さじ2
きな粉大さじ2
塩小さじ1/4
焼のり板のり1枚
揚げ油適量
ご飯茶碗２～３杯分
山椒の葉と実（または粉山椒）適量
かば焼きのタレ
醤油小さじ2
砂糖大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
水大さじ3
片栗粉小さじ1

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作り方

1

豆腐をキッチンペーパーに包んで20分置いた後、しっかり水切りをする。
2

①をボウルに入れて小麦粉ときな粉、塩を混ぜ、二等分する。
3

焼のりを半分に切って②をうすく盛り、うなぎに見えるように整えて、細かく切れ目を入れる。
4

③に小麦粉を茶こしで振り、180度に熱した油で揚げる。
5

フライパンにタレの材料を入れ、少し煮詰めて④にかける。
6

⑤を食べやすい大きさに切り、ご飯にのせて、山椒の葉と実を飾る。

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つくれぽ

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【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

2019/07/08 00:11に公開

こんにちは！「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp

このレシピのキーワード

うな丼海苔きな粉片栗粉酒もめん豆腐小麦粉山椒ご飯

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