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えびとゴーヤの和風チャンプルー
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えびとゴーヤの和風チャンプルー-レシピのメイン写真

えびとゴーヤの和風チャンプルー

ニーナ☆
ニーナ☆ @cook_40043970

定番のゴーヤチャンプルーではなくしょうがを加えて和風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
定番のゴーヤチャンプルーが少し飽きてきちゃったので卵や豆腐を使わずに炒めた和風チャンプルーです。ぽん酢を使うことで味もあっさり仕上がります(^^)

定番のゴーヤチャンプルーではなくしょうがを加えて和風に仕上げてみました。
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定番のゴーヤチャンプルーが少し飽きてきちゃったので卵や豆腐を使わずに炒めた和風チャンプルーです。ぽん酢を使うことで味もあっさり仕上がります(^^)

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えびとゴーヤの和風チャンプルー

ニーナ☆
ニーナ☆ @cook_40043970

定番のゴーヤチャンプルーではなくしょうがを加えて和風に仕上げてみました。
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定番のゴーヤチャンプルーが少し飽きてきちゃったので卵や豆腐を使わずに炒めた和風チャンプルーです。ぽん酢を使うことで味もあっさり仕上がります(^^)

定番のゴーヤチャンプルーではなくしょうがを加えて和風に仕上げてみました。
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定番のゴーヤチャンプルーが少し飽きてきちゃったので卵や豆腐を使わずに炒めた和風チャンプルーです。ぽん酢を使うことで味もあっさり仕上がります(^^)

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材料

  • えび 8匹
  • ゴーヤ 1本
  • 玉ねぎ 半分
  • エリンギ 1パック
  • しょうが 500円玉位
  • にんにく 2かけ
  • 酒 小1(臭み取り用)
  • ◆ぽん酢 大1
  • ◆減塩しょうゆ 小1
  • ◆酒 小1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り軽く水洗いし具材は食べやすい大きさに。しょうがにんにくは薄細切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンでえびを炒め少し色付いてきたら酒を加えゴーヤ→玉ねぎ→エリンギの順で炒めしょうがとにんにくも加えます。

  3. 3

    最後に◆を加えて塩こしょうで味を調えかつおぶしをふりかければ出来上がり~☆+゚

コツ・ポイント

えびは背わた取りと水洗いだけでもにんにくを少し加えることでえびの生臭さはまったくありません。

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ニーナ☆
ニーナ☆ @cook_40043970
2009/07/28 00:28に公開
初めまして☆野菜が大好きなのでこれから野菜中心な体にやさしいノンオイルでさらにローカロリーなメニューを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる エビ ゴーヤ エリンギ かつお節 にんにく 酒 減塩醤油 玉ねぎ しょうが

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