パスタ用の湯を沸かす。塩加減は海水程度。

皮を剥かずに乱切りにしたズッキ－ニ、１５分＋パスタの茹で時間を計算して、時間差で同じ鍋で茹でる。

大きめのサラダボ－ルにオリ－ブオイル、塩水で洗って手で小さくちぎったバジルの葉、包丁の背で軽くつぶしたにんにくを入れる。

茹で上がり寸前にマグカップ１杯の茹で汁を採っておき、

茹であがったパスタ＋ズッキ－ニをざるに空け、水気をよく切って、熱いうちに３に加える。

ざっくりと、ズッキ－ニを崩しながら混ぜ、茹で汁を加減しながら加えてズッキ－ニが半分形をとどめつつクリ－ム状になってきたら

チ－ズ、胡椒を加えてさらに混ぜてできあがり。