蓮根ひじきつくね

チョコｔｅａ＊
チョコｔｅａ＊ @cook_40197798

蓮根の食感がクセになるつくねです☆
このレシピの生い立ち
蓮根シャキシャキのつくねが食べたくて(^O^)

蓮根ひじきつくね

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材料

4人分
  1. 鶏胸挽肉 400g
  2. 蓮根 適量
  3. ひじき 適量
  4. 【材料】
  5. 卵 1個
  6. 万能ねぎ 適量
  7. ﾁｭｰﾌﾞ生姜 2cmくらい
  8. 白つぶゴマ 適量
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. ★砂糖 適量
  13. ★醤油 適量
  14. ★片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    蓮根をみじん切りにし、ひじきは水で戻します。

  2. 2

    ボウルに★以外の材料を全て入れて、混ぜ合わせ、食べやすい大きさに形成します。

  3. 3

    フライパンに油をひき、蓋をして蒸し、火が通ったら蓋をはずして、両面カリッと焼いたら、お皿に盛りつけます。

  4. 4

    ★の砂糖、醤油に火を通し、片栗粉を入れ、とろみをつけ、沸騰させながら水分を飛ばしたら、つくねにかけて完成！！
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