カロリーカット・蒸しハンバーグ
まま蔵 @prey2615
蒸すことで脂が落ちてカロリーカット。中までしんとりふわふわに仕上がります。ポン酢とおろし玉ねぎでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグは食べたいがカロリーが気になる。
蒸して脂を落としてみよう！！
カロリーカット・蒸しハンバーグ
蒸すことで脂が落ちてカロリーカット。中までしんとりふわふわに仕上がります。ポン酢とおろし玉ねぎでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグは食べたいがカロリーが気になる。
蒸して脂を落としてみよう！！
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りに。
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- 2
鍋にミンチの１/５量をから煎りし、脂を出す。
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- 3
みじん切りの玉ねぎを投入。塩こしょうを加えて炒める。
-
- 4
半量くらいになったら火を止めて荒熱が取れるまで放置。
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- 5
炒めた玉ねぎに残りのミンチ、卵、パン粉、おろしショウガ、中華だしを加える。
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- 6
粘りが出るまでよくかき混ぜる。
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- 7
沸騰した蒸し器に形を整えたハンバーグと櫛切りの玉ねぎ、輪切りの人参を乗せて15分ほど蒸す。
画像は一人分です。 -
- 8
アスパラとシイタケと加えてさらに2分ほど蒸せば出来上がりです。
画像は一人分です。 -
- 9
おろし玉ねぎとポン酢、一味唐辛子でどうぞ。プチトマトも彩りに添えました。
コツ・ポイント
よく練ることでしっとり柔らかな仕上がりになりますが、肉の食感を残すにはあまり練らずにどうぞ。
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