お肉が美味しい冷しゃぶサラダ。
happy sky @happy_sky
いつもの冷しゃぶにひと工夫。お肉しっとり～。
このレシピの生い立ち
普通に茹でても美味しい冷しゃぶ。
お湯に下味をつけるともっと美味しいかも、ということで、下味をつけたお湯で茹でてみました。
お肉が美味しい冷しゃぶサラダ。
いつもの冷しゃぶにひと工夫。お肉しっとり～。
このレシピの生い立ち
普通に茹でても美味しい冷しゃぶ。
お湯に下味をつけるともっと美味しいかも、ということで、下味をつけたお湯で茹でてみました。
作り方
- 1
お鍋に水５カップを入れて沸騰させ、●の調味料を加える。水で溶いた片栗粉も加え、よく混ぜる。
- 2
①のお湯で豚肉を茹で、バットかお皿にとってそのまま冷ます。*茹で過ぎると固くなるので、茹で過ぎないように。
- 3
器にたっぷりの野菜を盛り付け、豚肉をのせて出来上がり。写真の野菜は、サニーレタス・貝割れ大根・大葉。
-
- 4
トマトがあれば彩りも綺麗です。
-
- 5
レシピID：18915545『梅しょうゆドレッシング。』がぴったり。
-
コツ・ポイント
○梅酢が無い場合は、塩（小さじ１、５）を入れてください。
○お湯に水溶き片栗粉を入れると、お肉がしっとり、そしてお湯につけた下味が絡みやすくなります。
○茹でたお肉は、冷蔵庫や氷水で冷ますと固くなるので、そのまま冷まして下さい。
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