きゃべつは茎の方から十文字に切れ目を入れ、手で割いて4分割にする。圧力鍋に油大さじ１を入れニンニクも加え火をつける。

ニンニクの香りがしてきたらきゃべつも入れ、切れ目にこんがりと焼き色をつける。塩以外のスープを入れ蓋をして加圧開始。

低圧で加圧1分。自然放置。蓋をあけきゃべつの上下を返し、3cm幅に切ったベーコンを加え中火で煮込む。＊ポイント参照

味を見て薄いようなら塩を足し煮込む。塩はお好みで加減して下さい。

トマトソースがない方は、トマトの水煮缶でもOK。②の手順のキャベツを炒めた後に加え、コンソメ小さじ１（分量外）も

加えて少し煮込む。そうしてから塩以外のスープを入れて下さい。酸味が気になるときには、砂糖を一つまみ入れて。