切り干し大根のイタリアン炒め
naomin718 @cook_40197246
トマトピューレとベーコンで作るガーリックの香りがたまらない 歯ごたえのあるオシャレなイタリアン風切り干し大根です。
このレシピの生い立ち
雨続きの時に買い物に行きたくなく 家である材料で作ることにしました。切り干し大根の煮物は、飽きてしまい アレンジしてみました。
切り干し大根のイタリアン炒め
トマトピューレとベーコンで作るガーリックの香りがたまらない 歯ごたえのあるオシャレなイタリアン風切り干し大根です。
このレシピの生い立ち
雨続きの時に買い物に行きたくなく 家である材料で作ることにしました。切り干し大根の煮物は、飽きてしまい アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は 軽く水で流してから ボールに水を入れて 7～8分程度戻す。
-
- 2
フライパンに オリーブオイルを入れて 薄切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め ベーコンを加えさらに炒める。
-
- 3
水をしぼった切り干し大根を入れて 水分がとぶまで3～4分炒める。
-
- 4
トマトピューレを加え、切り干し大根の全体になじませるように炒める。
-
- 5
塩胡椒で味を整えて出来上りです。
バジルの入った調味料を使うと よりオシャレ感がUPします。 -
コツ・ポイント
歯ごたえが残るように戻すのが ポイントです。また、オリーブオイルでガーリックの香りを出すことで 切り干し大根特有の香りは気にならなくなります。水分が少なく 冷凍保存もできます。作りおきやお弁当のおかずにも重宝します。
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