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カボチャと蓮根のカレーマヨサラダ
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カボチャと蓮根のカレーマヨサラダ-レシピのメイン写真

カボチャと蓮根のカレーマヨサラダ

Simasimaミカ
Simasimaミカ @cook_40120387

蓮根サクサク！カボチャホクホク！
このレシピの生い立ち
蓮根とカボチャが少しづつ余っていたので二つ足してボリュームサラダにしたくて。

蓮根サクサク！カボチャホクホク！
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蓮根とカボチャが少しづつ余っていたので二つ足してボリュームサラダにしたくて。

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カボチャと蓮根のカレーマヨサラダ

Simasimaミカ
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蓮根サクサク！カボチャホクホク！
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蓮根とカボチャが少しづつ余っていたので二つ足してボリュームサラダにしたくて。

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材料

2人分
  1. カボチャ 8分の1
  2. 蓮根 ４〜５cm
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. カレー粉 小さじ1
  5. 醤油 小さじ半分
  6. 胡椒 少々
  7. 長葱 お好みで、入れても入れなくても
  8. リーフレタス 飾り用、あってもなくても
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作り方

  1. 1

    カボチャは5ｍｍ位の薄切りに、蓮根は皮を剥いて同じ位薄切りにし、水にさらす。
    入れたい方は長葱を輪切りにする。

  2. 2

    油をフライパンにしいて、カボチャと蓮根を炒める火が通ったらカレー粉、マヨネーズ、醤油を入れて炒め合わせて完成！

コツ・ポイント

カボチャを炒め過ぎて崩さないように、長時間火にかける必要はありません。

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Simasimaミカ
Simasimaミカ @cook_40120387
2013/09/06 15:15に公開
料理は得意ではないけれどとっても楽しい！お気に入りのレシピが沢山出来るように頑張ります！
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