作り方
- 1
玉ねぎはすりおろして大きめのボールに入れ、☆の材料を入れ混ぜておく。
- 2
鶏肉は一口大に切りのボウルに入れもみこみ、30分程度おいておく。
- 3
２に片栗粉を入れ良く衣をまぶした鶏肉を、はじめは低温で揚げ、高温で二度上げする。
コツ・ポイント
玉ねぎとお砂糖で少々焦げやすいので注意。玉ねぎはあらかじめ1/4に切るよりはできれば丸のまま1/4分程度すりおろした方がやりやすいです。
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