作り方
- 1
茄子は縦半分に切り ４～５こに一口に切る
ウインナーは斜めに しめじは軸を切りほぐす
にんにくは半分に切り芽を取り潰す -
- 2
フライパンににんにくをオリーブオイルを入れ火にかける
香りがしてきたら 茄子を入れ、しめじを入れ炒める -
- 3
しんなりしてきたらウインナーを入れ炒め
-
- 4
ガラムマサラ、白ワインを入れ混ぜ アルコールを飛ばして
軽く塩コショウして蓋をして５～７分蒸し煮する -
- 5
器に盛ってできあがり
（今回香りソルト４種のペパーミックスを仕上げに振りました） -
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