ひじきは水で戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返す。

じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱（根菜モードで）

②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶす。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜる。

裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止める。

フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼く。爪楊枝を取ったら出来上がり♪

※じゃがいもは普通に茹でても、もちろんＯＫ！